Охотничий чай
Любимый напиток австрийцев, которым они отмечают каждый удачный заезд в Альпах. Охотничий чай настолько популярен, что продаётся в виде концентратов и ликёров в австрийских супермаркетах. Но готовить его самостоятельно всё-таки вкуснее и интереснее.
Список ингредиентов
Рецепт
Смешать в кастрюле все ингредиенты, кроме сахара. Дать нагреться и продержать на плите примерно 5 минут, не давая активно кипеть.
Убрать специи, добавить сахар по вкусу, перемешать.
Грог
Если, услышав название этого напитка, вы подумали о пиратах, то вы не так уж далеки от истины. В XVIII веке для борьбы с цингой британское правительство выдавало морякам по 280 мл 80%-ного рома ежедневно. Цинга, может, и отступила, а вот пьянство, увы, расцвело. Тогда вице-адмирал Эдвард Вернон по кличке Олд Грог распорядился: ром нещадно разбавлять водой и лимонным соком. Недовольные моряки назвали получившийся коктейль в его честь.
Список ингредиентов
Рецепт
Вскипятить воду и растворить в ней сахар.
Добавить ром и лимонный сок и подавать.
Эгг-ног
Горячий алкогольный коктейль на основе яиц и молока. Нам такое сочетание кажется необычным, но на самом деле это привычный рождественский напиток в США, Канаде и некоторых странах Европы. Сливочный эгг-ног буквально создан для зимних вечеров.
Список ингредиентов
Рецепт
Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки со 100 г сахара до загустения. Смесь должна получиться кремовой и бледно-жёлтой по цвету.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
В сотейнике смешать молоко, сливки и мускатный орех. Поставить на средний огонь и нагреть, помешивая, пока на поверхности не появятся первые мелкие пузырьки. Снять с огня.
Медленно тонкой струйкой влить тёплую молочную смесь во взбитые желтки, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить алкоголь, не переставая помешивать. В конце аккуратно вмешать белки и разлить коктейль по кружкам.
Глинтвейн
Та самая классика, которую знают и любят. Но и тут есть простор для творчества. Что если приготовить глинтвейн не из красного и даже не из белого, а из розового вина? Попробуйте!
Список ингредиентов
Рецепт
Вылить вино в кастрюлю. Разрезать стручок ванили пополам и добавить к вину вместе с другими специями и фруктами.
Поставить на средний огонь и готовить, пока вино не нагреется. Главное, не дать глинтвейну закипеть.
Из готового глинтвейна убрать специи, разлить по бокалам и подавать горячим, украсив свежей клубникой.
