Маринованная свиная рулька
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 214 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление маринованной свиной рульки потребуется 5 часов 45 минут.
Рецепт
Разморозить свиную рульку в холодильнике не менее 5 часов, если она была заморожена.
Тщательно промыть рульку, соскрести остатки щетины ножом.
Очистить чеснок и лук.
Сделать на рульке глубокие надрезы и нашпиговать её дольками чеснока.
Смешать в отдельной посуде соль, перец, соевый соус, мёд, дижонскую горчицу, универсальную приправу и паприку для маринада.
Обмазать рульку приготовленным маринадом.
Нарезать репчатый лук кольцами и выложить его в посуду для маринования.
Положить рульку сверху на лук, укрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа.
Переложить рульку вместе с луком в пакет для запекания.
Запекать в разогретой до 180 °C духовке 2 часа.
Проткнуть пакет ножом в нескольких местах и запекать ещё 15 минут.
Проверить готовность рульки по лёгкому отхождению мяса от кости.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно мариновать рульку не менее 8 часов.
- Чтобы добиться золотистой корочки, за 10 минут до готовности рульки можно разрезать пакет для запекания.
- Подавать рульку лучше всего с квашеной капустой и солёными огурцами, которые прекрасно дополняют вкус мяса.
