Свиная рулька, запечённая в светлом пиве — это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом пряностей. Мясо получается сочным, с хрустящей корочкой. Идеальный вариант для праздничного стола. Готовить просто, но требует времени на маринование и запекание.
Свиная рулька, запечённая в светлом пиве
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 4 часа 30 минут
Ингредиенты для свиной рульки запечённой в светлом пиве
Свиная рулька1 кг
Светлое пиво 0,7 л
Орегано 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Чеснок5 зубчиков
Горчица2 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Рецепт
Смешать пиво с орегано, тмином и кориандром.
Погрузить рульку в маринад, накрыть гнётом.
Убрать в холодильник на 12 часов.
Поставить кастрюлю с рулькой на слабый огонь.
Варить 3 часа, следя, чтобы мясо оставалось покрытым жидкостью.
Очистить чеснок, разрезать зубчики на дольки.
Сделать в рульке надрезы, вложить чеснок, смазать горчицей и мёдом.
Разогреть духовку до 150 °C.
Выложить рульку в форму, полить маринадом.
Запекать 1,5 часа
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте свежее мясо — так блюдо получится более сочным.
- Держите рульку в маринаде дольше — это сделает её мягче.
- Запекайте с небольшим количеством жидкости, чтобы корочка не пересохла.
