Малиновый щербет — освежающий десерт. В отличие от мороженого, в нём нет молочных жиров, поэтому вкус ягод раскрывается ярче и насыщеннее. Главный секрет щербета — идеальный баланс сладости и кислинки свежей малины. Десерт получается легким, с нежной текстурой и насыщенным ягодным вкусом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Малиновый щербет
Энергетическая ценность блюда
Калории — 77 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление малинового щербета потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Лимонный сок30 мл
Малина250 г
Йогурт250 г
Рецепт
Малину промыть, обсушить на полотенце и удалить повреждённые ягоды. Промыть малину, обсушить на полотенце и удалить повреждённые ягоды.
Взбить в блендере основную часть малины до получения однородного пюре. Протереть массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить йогурт и лимонный сок. Еще раз взбить массу до однородности.
Перелить смесь в плоский контейнер и поставить в морозильную камеру.
Подавать в охлаждённых креманках, украсив свежими ягодами малины.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед подачей дайте щербету постоять 5-10 минут при комнатной температуре — так он станет более нежным и раскроет полный букет вкуса малины.
