Лионский салат
Лионский салат — лёгкое и в то же время сытное блюдо, которое сочетает в себе свежесть зелени, нежность яиц и пикантность копчёной куриной грудки. Благодаря бальзамическому уксусу и пармезану салат приобретает особый вкус и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 418 ккал
Белки — 43 г
Жиры — 26 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление лионского салата потребуется 10 минут.
Рукола по вкусу
Помидоры черри7 шт.
Куриные яйца2 шт.
Копчёная куриная грудка200 г
Сыр пармезан100 г
Зелёный салат по вкусу
Бальзамический уксус по вкусу
Рецепт
Перемешать руколу и зелёный салат.
Нарезать копчёную куриную грудку тонкими полосочками и добавить к салату.
Разделить помидоры черри пополам или оставить целыми (в зависимости от их размера и ваших предпочтений) и добавить к салату.
Заправить салат бальзамическим уксусом, слегка полив им сверху. При необходимости можно добавить уксус во время еды.
Натереть сыр пармезан на мелкой тёрке и посыпать им салат.
Выложить поверх салата яйцо пашот.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного оливок или каперсов.
- Экспериментируйте с видами зелени — помимо руколы и зелёного салата, можно использовать шпинат или листья салата-латука.
- Если у вас нет возможности приготовить яйцо пашот, можно использовать варёные яйца, нарезанные ломтиками.
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли свою свежесть.
- Регулируйте количество бальзамического уксуса в зависимости от ваших вкусовых предпочтений — он должен лишь слегка оттенять вкус остальных ингредиентов, а не перебивать его.
