Мука пшеничная100 г
Кефир200 мл
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное40 г
Сыр сулугуни200 г
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Сода0,5 ч.л.
Петрушка20 г
Базилик10 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 201 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 18 г
На приготовление ленивого хачапури потребуется 50 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Выбрать глубокую посуду для замеса теста. Влить кефир, всыпать соду, перемешать и оставить на 5–7 минут.
Натереть сыр на крупной или средней тёрке, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.
Вбить яйца, перемешать ручным венчиком до однородной консистенции.
Промыть и обсушить зелень, удалить толстые стебли, нарезать листики мелко, добавить к сырному тесту, поперчить и подсолить по вкусу.
Взять сковороду с антипригарным покрытием, добавить половину порции сливочного масла и хорошо прогреть до расплавления масла.
Выложить сырное тесто и ложкой равномерно распределить по всему дну, накрыть крышкой и сделать самый маленький огонь, готовить 10–15 минут до румяной корочки.
Просеять муку через мелкое сито, всыпать к жидким ингредиентам и перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков.
Переместить готовый хачапури на плоскую тарелку и подавать немедленно к столу.
В сковороду добавить вторую половину сливочного масла, выложить хачапури, накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне ещё 10–15 минут.
Перевернуть выпечку на кухонную доску или плоскую тарелку.
