На 1 порцию готового блюда — 401,65 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 45 г
На приготовление ленивых запечённых роллов потребуется 1 час.
Рис промыть в нескольких водах, откинуть на сито. Залить чистой водой в кастрюльке, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить под крышкой 12–15 минут. Снять с огня и оставить под крышкой ещё на 15 минут.
Смешать рисовый уксус с сахаром и солью, подогреть в микроволновке до растворения сахара и соли. Влить заправку в рис, активно перемешивая вилкой. Накрыть полотенцем и дать рису остыть.
Подготовить форму для запекания (стеклянную квадратную размером 20×20 см или аналогичную прямоугольную). Выложить на дно слой риса толщиной примерно 1,5 см.
Крабовые палочки разрезать пополам и разобрать на волокна. Соединить в миске крабовые палочки со сливочным сыром и майонезом. По желанию добавить соус шрирача и васаби, хорошо перемешать.
Тонко нарезать зелёный лук и подготовить ингредиенты для подачи: ломтиками нарезать очищенное авокадо, соломкой — плотные части огурца (без серединки с семенами). Листья нори разрезать на 9 квадратиков.
Поставить форму с суши-запеканкой в верхнюю часть духовки, разогретой до 230 °С. Запекать в течение 5–7 минут, пока верхняя корочка не подрумянится.
Вынуть суши-запеканку из духовки, украсить сеточкой соуса унаги или терияки, посыпать кунжутом и зелёным луком. Разрезать запеканку на порционные кусочки.
Раскрошить 2 листа нори и равномерно посыпать слой риса. Сверху распределить начинку из крабовых палочек и сливочного сыра. На неё равномерным слоем выложить смесь из икры и сыра.
Подавать ленивые запечённые роллы с соевым соусом, васаби, ломтиками авокадо, соломкой из огурца и листочками нори.
Полутвердый сыр натереть на средней или мелкой терке и смешать с икрой мойвы. Если смесь получается слишком густой, добавить немного майонеза.
