Жареные роллы в домашних условиях
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 339 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления
На приготовление жареных роллов в домашних условиях потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Несколько раз промыть круглозерный рис в проточной воде, пока жидкость не станет прозрачной.
Нарезать очищенный огурец.
Нарезать крабовые палочки соломкой.
Отварить рис для суши: положить рис в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на сильном огне, затем убавить пламя до минимума и варить 15 минут, не открывая крышку и не перемешивая крупу.
Выключить плиту и дать рису настояться 15 минут.
Нагреть на плите 50 мл рисового уксуса, добавить соль и сахар, тщательно размешать.
Добавить заправку к готовому рису и перемешать.
Взять циновку, обернуть пищевой плёнкой, положить лист нори, сверху выложить рис на 2/3 листа.
В центре разместить начинку — крабовые палочки, огурцы и икру мойвы.
Свернуть ролл.
Добавить в муку соль и воду, замесить жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
В отдельную миску насыпать панировочные сухари.
Готовый ролл обмакнуть в кляр и обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить в раскалённом масле не более 1 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления роллов можно использовать мультиварку, что сэкономит время и силы.
- Важно правильно рассчитать время обжаривания роллов, чтобы темпура не пересохла.
- Подавать роллы стоит с традиционными японскими добавками: маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.
