Куриные стрипсы — это полоски куриного филе в хрустящей панировке. В нашем рецепте мы используем сырный кляр, который придаёт блюду насыщенный вкус и аппетитную золотистую корочку. Стрипсы получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с соусами или как закуску к пиву. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриные стрипсы в сырном кляре
Энергетическая ценность блюда
Калории — 436 ккал
Белки — 50 г
Жиры — 23 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление куриных стрипсов в сырном кляре потребуется 1 час.
Ингредиенты для куриных стрипсов в сырном кляре
Куриное яйцо4 шт.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Сыр200 г
Пшеничная мука10 г
Куриное филе500 г
Молотая паприка5 г
Рецепт
Нарезать куриное филе на небольшие полоски, просушить бумажным полотенцем.
Посолить мясо, добавить молотую паприку, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Приготовить кляр: взбить яйца с солью, добавить мелко нарубленную петрушку, постепенно ввести муку до консистенции теста для оладий, избегая комочков.
Натереть сыр на крупной тёрке, добавить в кляр и перемешать.
Залить маринованное филе сырным кляром, тщательно перемешать и дать постоять ещё 10–15 минут для пропитки.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить кусочки филе на расстоянии друг от друга.
Обжарить стрипсы с обеих сторон по 5–10 минут до золотистой корочки и полной готовности.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы стрипсы получились особенно сочными, замаринуйте куриное филе в смеси из 1 столовой ложки сметаны и щепотки соли на 30 минут перед приготовлением кляра.
- Добавьте в сырный кляр немного чесночного порошка или сушёного базилика — это придаст блюду дополнительный аромат и глубину вкуса.
- Подавайте стрипсы с соусами на выбор: сметанно-чесночным, сырным или барбекю. Для детей отлично подойдёт кетчуп с мёдом.
