Сметанно-чесночный соус — очень простая в приготовлении и вкусная заправка, которая прекрасно сочетается с любыми блюдами. Особенно подходит к мясу, курице, рыбе, пельменям и жареному картофелю. Для его приготовления понадобится всего 10 минут и минимум доступных ингредиентов. «Открытая кухня» предлагает приготовить сметанно-чесночный соус по лёгкому пошаговому рецепту, представленному ниже.
Сметанно-чесночный соус
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 174,9 ккал
Белки — 3,8 г
Жиры — 12,6 г
Углеводы — 11,6 г
Время приготовления
Готовить соус по рецепту 10 минут.
Для приготовления четырёх порций заправки по рецепту нужны следующие ингредиенты:
Сметана (20% жирности)200 г
Чеснок 2 зубчика
Укроп 15 г
Соль0,5 ч. л.
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту продукты.
Тщательно промыть укроп, обсушить бумажными салфетками.
Указанное в рецепте количество сметаны выложить в глубокую чашку.
Зубчики чеснока очистить от кожицы. Натереть их на мелкой тёрке, измельчить ножом или пропустить через пресс на своё усмотрение.
Добавить чеснок в чашку, посолить и перемешать.
Отделить от укропа стебли. Оставшуюся зелень мелко порубить. Для придания соусу ярко выраженного вкуса укропа можно придавить его лезвием ножа, чтобы он пустил сок.
Добавить укроп к смеси и тщательно перемешать. Готовый сметанно-чесночный соус перелить в соусник и отправить в холодильник охлаждаться на 10 минут. Подать его к столу вместе с основными блюдами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Сметану лучше брать пожирнее, лучше всего использовать домашнюю. Для проверки качества сметаны можно опустить одну чайную ложку в стакан горячей воды. Если она растворится, продукт качественный, если осядет на дно, то такую сметану для соуса лучше не брать. Вместо сметаны можно использовать йогурт без вкусовых добавок.
- На свой вкус можно добавить в соус тёртый сыр, а также молотый чёрный перец. Укроп можно заменить зелёным луком, петрушкой или смесью сушёных трав. Для придания однородности и нежного вкуса сметанно-чесночному соусу его рекомендуется взбить миксером перед подачей к столу. Блюдо не стоит хранить в холодильнике более 2–3 дней.
