Куриные наггетсы в картофельных чипсах, запечённые в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 340 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление куриных наггетсов в картофельных чипсах, запечённых в духовке, потребуется 30 минут (плюс 1–2 часа на маринование).
Рецепт
Подготовить куриное филе: нарезать на 10–12 примерно равных кусочков.
Замариновать курицу: переложить кусочки в миску, полить соевым соусом, тщательно перемешать. Накрыть пищевой плёнкой или крышкой, убрать в холодильник на 1–2 часа.
Подготовить панировку: чипсы поломать руками на крошки размером не более 1 × 1 см. Переложить крошки в контейнер с крышкой (удобно использовать пластиковый или стеклянный).
Взбить яйцо в отдельной миске до однородности.
Обмакнуть каждый маринованный кусочек курицы во взбитое яйцо, затем переложить в контейнер с чипсовыми крошками.
Закрыть контейнер крышкой и энергично потрясти, чтобы кусочки мяса равномерно покрылись панировкой со всех сторон.
Разогреть духовку до 180 °C.
Смазать противень растительным маслом. Аккуратно выложить наггетсы на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
Поставить противень в разогретую духовку и запекать наггетсы примерно 15 минут до золотистой корочки.
Проверить готовность: разрежьте один наггетс — внутри мясо должно быть белым, без розовых участков.
Подавать горячими, дополнив любимым соусом (например, томатным, чесночным или медово‑горчичным).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса в соевый соус можно добавить немного измельчённого чеснока, молотого перца или мёда.
- Если чипсы слишком крупные, можно дополнительно измельчить их в блендере до состояния крупной крошки — так панировка будет лучше держаться.
- Чтобы наггетсы не прилипали к противню, используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
- Не перегружайте противень: если наггетсов много, лучше запекать их партиями — так они равномернее пропекутся и будут более хрустящими.
- Подавайте наггетсы сразу после приготовления — остывшие теряют часть хрусткости. Если нужно сохранить их тёплыми, накройте фольгой и держите в духовке при 80 °C не дольше 10–15 минут.
