Наггетсы — популярная закуска, которую любят и взрослые, и дети. Традиционно их готовят в панировке из сухарей, но наш рецепт предлагает более полезную альтернативу. Секрет хрустящей корочки — в особой технике приготовления и специальных ингредиентах. Готовьте полезные наггетсы по нашему рецепту — это быстро, просто и очень вкусно! Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриные наггетсы с хрустящей корочкой без панировочных сухарей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 1224 ккал
Белки — 45 г
Жиры — 89 г
Углеводы –– 61 г
Время приготовления
На приготовление куриных наггетсов по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для куриных наггетсов с хрустящей корочкой без панировочных сухарей
Куриное яйцо1 шт.
Соль30 г
Молоко250 мл
Пшеничная мука600 г
Молотый красный перец5 г
Куриное филе900 г
Подсолнечное масло500 мл
Приправы45 г
Молотая паприка45 г
Рецепт
Разморозить куриное филе, очистить от жира и нарезать на кусочки размером примерно 2×8 см, не слишком толстые.
Взбить в глубокой миске яйцо с молоком, постепенно добавляя муку, соль и паприку до консистенции жидкой сметаны. Положить кусочки курицы в получившийся соус и оставить пропитываться.
Смешать в целлофановом пакете муку, красный молотый перец, паприку и другие специи по вкусу. Закрыть пакет и хорошо встряхнуть для равномерного перемешивания.
Обвалять пропитанные соусом кусочки курицы в мучной смеси, поместив их в пакет и встряхнув. Для большого количества курицы повторить процедуру несколько раз, разделив мясо на порции.
Налить в глубокую сковороду достаточное количество растительного масла (примерно 0,5 л) и разогреть до кипения.
Обжарить наггетсы в горячем масле по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки, аккуратно переворачивая.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Куриные наггетсы без панировочных сухарей получаются не менее хрустящими и аппетитными, но содержат меньше углеводов и калорий.
- Чтобы наггетсы получились особенно сочными, замочите нарезанное куриное филе в рассоле (1 ст. л. соли на 500 мл воды) на 20-30 минут перед приготовлением.
