Необходимые ингредиенты для приготовления хрустящей курочки, запечённой на соли с чесноком и специями
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Заранее разогреть духовку до 180 °C.
Свежую плотную курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
В миску положить жидкий мёд, добавить сушёный или свежий чеснок, паприку, чёрный молотый перец, растительное масло, хорошо перемешать до однородности.
Лимон тщательно помыть и обсушить. Глубоко надрезать его ножом, чтобы лимонный сок лучше испарялся во время запекания курицы.
Добавить лимон в тушку. При желании до этого можно посолить и поперчить курицу изнутри.
На противень или в форму для запекания высыпать соль и разровнять. Выложить неё курицу спинкой вниз, обмазать сверху медово-масляной смесью. Тогда получится хрустящая румяная корочка.
Поставить курицу в разогретую до 180 °C духовку и запекать примерно 1 час и 30 минут до появления золотистой корочки. Периодически смазывать тушку остатками медовой смеси.
Для проверки готовности горячего проткнуть мясо ножом: если он входит легко и вытекает светлый сок — курица готова.
После того как хрустящая курочка, запечённая на соли с чесноком и специями, будет готова, сразу убрать её с противня и удалить излишки соли.
Оставить курицу в форме ещё на 20–25 минут — за это время сок внутри мяса равномерно распределится, и оно получится нежным.
Подать горячее к столу в разделанном виде. Курочка отлично сочетается с любыми гарнирами, свежими овощами и салатами. Приятного аппетита всей семье!
