Картошка по-деревенски — простое и сытное блюдо русской кухни. Крупные дольки картофеля с хрустящей золотистой корочкой снаружи и мягкие внутри. Секрет блюда — в правильных специях и температуре запекания. Готовится просто: нарезал, приправил, отправил в духовку. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Картошка по-деревенски в духовке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 323 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 36 г
Время приготовления
На приготовление картошки по-деревенски в духовке потребуется 40 минут.
Ингредиенты для картошки по-деревенски в духовке
Молотый чёрный перец2 г
Соль5 г
Растительное масло60 мл
Картофель800 г
Рецепт
Тщательно вымыть картофель и нарезать крупными дольками (мелкие клубни можно оставить целыми).
Выложить в миску, полить растительным маслом, посыпать солью и чёрным перцем, затем энергично перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся специями.
Распределить картофель в один слой на смазанном маслом противне.
Запекать при 180–190°C около 40 минут до появления золотистой корочки.
Проверить готовность, проткнув вилкой — картофель должен легко прокалываться.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы картофель получился максимально хрустящим снаружи, предварительно замочите нарезанные дольки в холодной воде на 15-20 минут, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем перед добавлением масла и специй.
- Для более насыщенного вкуса добавьте к основным специям сушёный чеснок, паприку или розмарин — они отлично сочетаются с запечённым картофелем.
- Если хотите получить равномерное запекание, переверните картофель на противне за 15 минут до готовности — так корочка образуется со всех сторон.
