Сосиски в кляре на шпажках — очень вкусная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или разнообразит повседневное меню. Их можно без труда приготовить с минимумом ингредиентов в домашних условиях даже без использования фритюрницы. Дети от них будут просто в восторге. Готовить блюдо просто и быстро, если следовать лёгкому пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Сосиски в кляре на шпажках
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 569,7 ккал
Белки — 3,2 г
Жиры — 58,1 г
Углеводы — 8,2 г
Время приготовления
Готовить закуску по рецепту 30 минут.
Необходимые ингредиенты для сосисок в кляре на шпажках
Сосиски8 шт.
Мука (пшеничная или кукурузная)1 ст. л.
Кефир0.5 ст. л.
Вода0.5 ст. л.
Сода1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Соль2,5 г
Масло растительное для жарки1 л
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Кефир влить в отдельную ёмкость, добавить немного соды. Перемешать и дать постоять около 10 минут — благодаря возникшей химической реакции кляр приобретёт воздушность.
Добавить в миску воду, соль и сахар.
Просеять муку и смешать с оставшейся содой, добавить к жидкой смеси. Перемешать до однородной консистенции густого кефира.
Сосиски очистить от плёнки. Длинные разрезать на две одинаковые части. Вставить в каждую из них по деревянной шпажке. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.
В глубокую кастрюлю, сотейник с толстым дном или казан влить растительное масло. Нагреть на умеренном огне.
Обмакнуть сосиску в кляр, опустить в масло и подержать, вращая, пока кляр не приобретёт золотистый цвет.
Ту же процедуру повторить для остальных сосисок.
Приготовленную закуску положить на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подать сосиски в кляре на шпажках к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Закуску лучше съедать горячей, иначе она потеряет свою хрустящую корочку. Сосиски в кляре на шпажках отлично сочетаются с различными соусами, например с сырным или кисло-сладким.
- Сосиски должны быть плотными, чтобы не разварились при обжарке. Лучше всего брать качественные сосиски, приготовленные по ГОСТу.
- Мука для блюда подойдёт пшеничная или кукурузная. Кефир может быть любой жирности. Вместо кефира можно использовать ряженку по своему вкусу.
