о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Картошка в духовке

Картошка в духовке — отличная альтернатива жареному картофелю или фри. Ломтики получаются мягкими внутри, с тонкой хрустящей корочкой, с пряным вкусом и ароматом. Приготовить гарнир по рецепту «Открытой кухни» очень просто, а получается невероятно вкусно!

 

Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 152,31 ккал
Белки — 1,98 г
Жиры — 9,34 г
Углеводы — 14,99 г
Время приготовления
На приготовление картошки в духовке потребуется 45 минут.

Необходимые ингредиенты для картошки в духовке

Картофель1 кг
Масло подсолнечное4 ст. л.
Паприка молотая1 ч. л.
Куркума молотая0,5 ч. л.
Кориандр молотый0,3 ч. л.
Чеснок сушёный0,3 ч. л.
Горчица1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Клубни очистить от кожуры и вымыть. Нарезать дольками среднего размера.

  3. В кастрюлю выложите ломтики картофеля и залить чистой холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту, на сильном огне довести воду до кипения, немного посолить. Убавить огонь и готовить картофель после закипания 3 минуты.

  4. Слить воду и оставить картофельные ломтики в кастрюле, не накрывая её крышкой, чтобы выпарилась оставшаяся влага.

  5. Разогреть духовку до 200 °C.

  6. В миске соединить соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и кориандр. Перемешать ингредиенты.

  7. Добавить горчицу, влить подсолнечное масло и ещё раз перемешать.

  8. Добавить пряную смесь в кастрюлю. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы каждый картофельный ломтик покрылся заправкой.

  9. Противень застелить фольгой и выложить туда ломтики картофеля на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать картошку в духовке около 25 мин.

  10. Переложить ароматный гарнир с противня на тарелку. Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Картофель нужно брать не слишком разваристый, со средним содержанием крахмала.

  • Чтобы получилась хрустящая корочка, нужно хорошо высушить клубни.

  • Этот замечательный гарнир к мясу или рыбе можно также подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами.

Жареный батат со специями

Брокколи в духовке

Жареные каштаны