о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Жареный батат со специями

Ароматный гарнир с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Сладковатый батат в сочетании с чесноком и средиземноморскими травами создаёт идеальный баланс вкусов. Приготовить жареный батат со специями легко по пошаговому рецепту «Открытой кухни». 

Калорийность блюда
На порцию — 150 ккал  
Время приготовления
На приготовление жареного батата со специями потребуется 30 минут

Ингредиенты для жареного батата со специями

Батат600 г
Подсолнечное масло3 ст. л.
Чеснок свежий2 зубчика
Чеснок сушёный1 ч. л.
Мускатный орех1/4 ч. л.
Шафран3 пестика
Базилик сушёный1/2 ч. л.
Розмарин сушёный1/2 ч. л.
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Очистить батат от кожуры, нарезать брусочками 1×1×5 см. Промокнуть бумажным полотенцем.

  2. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Добавить измельчённый чеснок, обжаривать 30 секунд.

  3. Выложить батат, посыпать сушёным чесноком. Жарить 10 минут, регулярно помешивая.

  4. Добавить соль, мускатный орех и шафран. Продолжать готовить 5 минут.

  5. Всыпать базилик и розмарин, готовить ещё 5 минут до мягкости батата.

  6. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 3 минуты.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для хрустящей корочки не накрывайте крышкой в процессе жарки.

  • Подавайте с йогуртовым соусом с зеленью.

  • Можно заменить шафран куркумой (¼ ч. л.).

  • Жареный батат со специями идеально сочетается с курицей-гриль или стейком.

  • Для веганского варианта используйте кленовый сироп вместо мёда.

Что такое батат: отличие от картофеля и простые рецепты

Запечённая картошка в духовке: секреты приготовления и лучшие рецепты

Проверено редакцией. Лучшие способы запечь картофель в духовке