Ингредиенты для жареных каштанов
Рецепт
Каштаны промыть под проточной водой, обсушить. На плоской стороне сделать крестообразные надрезы, чтобы плоды не взорвались во время приготовления.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить каштаны надрезом вверх.
Отправить плоды в разогретую духовку. Готовить в течение 20–30 минут при температуре 220 °C. В результате кожура должна cвернуться с мякоти.
Горячие каштаны завернуть в кухонное полотенце и слегка прижать, чтобы отстала кожура. Оставить в завёрнутом виде на 5 минут.
Добавить соль и специи. Перемешать ингредиенты. Сразу же подавать закуску к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Каштаны, которые растут в городах России, конские. Деверья выращивают в декоративных целях, и в пищу их плоды не годятся. Поэтому продукт следует искать только на прилавках магазинов. Съедобные плоды чаще всего привозят с Кавказа, из Армении и Азербайджана. Также они растут в Италии, Испании, Франции, Турции.
Каштаны плохо хранятся. Уже через пару дней после покупки они начинают усыхать и портиться. Поэтому плоды по этому рецепту нужно приготовить как можно скорее.
Жареные каштаны можно есть как самостоятельную закуску, подавать в качестве гарнира вместо картофеля или использовать для приготовления различных блюд. Для этого необходимо извлечь ложечкой тёплую мякоть из треснувшей шкурки, а дальше действовать согласно рецепту.
