Необходимые ингредиенты для брокколи в духовке
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту продукты.
В отдельную глубокую ёмкость разбить яйца. Добавить к ним соль, перец и тёртый мускатный орех по вкусу.
Взболтать смесь венчиком до однородности. Добавить молоко и хорошо перемешать.
Натереть в миску с яичной смесью сыр и тщательно перемешать.
Взять брокколи, промыть и разобрать на соцветия (если капуста из морозилки, то этот этап пропустить).
Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и дождаться закипания. Посолить и добавить капусту.
Варить брокколи 3–4 минуты, вытащить её из воды и положить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Капустные соцветия должны заполнить форму полностью и равномерно.
Залить капусту приготовленной ранее смесью.
Включить духовку и разогреть до 190 °C, отправить в неё форму на 15 минут. Сыр должен покрыться характерной корочкой.
Вынуть из духовки готовый гарнир, присыпать сверху зеленью и оставить остывать до тёплого состояния.
Разложить блюдо на тарелки и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
При варке капусты можно добавить гранулированный чеснок — он перебьёт её специфический запах.
Вместо молока можно использовать сливки или жирную сметану.
Брокколи в духовке хорошо сочетается с различными соусами. Не стоит долго запекать брокколи в духовке, иначе она лишится своих полезных свойств. 15–20 минут вполне хватит, чтобы гарнир хорошо пропёкся и не растерял своих полезных свойств.
Для приготовления блюда можно использовать сыр любой твёрдости. Главное, чтобы он отличался качественным вкусом и хорошо плавился.
