о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты готовят из мясного фарша с рисом и луком. Они получаются более нежными, сочными и мягкими по сравнению с классическими. Капустные листочки не варятся, а просто ошпариваются горячей водой. Приготовьте сытное второе блюдо по рецепту «Открытой кухни»!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 102,2 ккал

Белки — 4,74 г

Жиры — 7,04 г

Углеводы — 4,88 г

Время приготовления

На приготовление голубцов из пекинской капусты потребуется 1 час 20 минут.

Необходимые ингредиенты для голубцов из пекинской капусты

Пекинская капуста0,5 шт.
Фарш мясной350 г
Морковь1 шт.
Пропаренный рис1/3 стакана
Соль0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Томатный соус2 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Вода300 мл
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Рис хорошо промыть в тёплой проточной воде. В кастрюлю налить воду, посолить и отварить рис в течение 10 минут до полуготовности. Откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать ей полностью стечь.

  3. Мясной фарш положить в миску. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке. Добавить в миску с фаршем, посолить и поперчить.

  4. Положить в миску отваренный рис и хорошо перемешать ингредиенты. Если фарш получился очень плотным, добавить немного холодной воды.

  5. Пекинскую капусту разобрать на листья и отрезать узкую нижнюю часть. Сложить листья в миску и залить горячей водой на 5 минут. Слить воду и обсушить их.

  6. Разложить лист и положить часть фарша, завернуть. Нижнюю капустную часть порезать соломкой и уложить на дно кастрюли. Уложить на неё заготовки с фаршем.

  7. В миску налить воду, добавить сметану, томатный соус перемешать. Посолить и поперчить соус, залить им голубцы из пекинской капусты.

  8. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимального, закрыть крышкой и тушить час.

  9. Снять второе с огня, разложить и сразу подавать на стол со сметаной и зеленью. Это очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • В начинку можно положить обжаренные грибы или сделать её полностью вегетарианской.

  • Подавать второе можно самостоятельно или с картофелем на гарнир.

Ленивые голубцы в мультиварке

Капуста с грибами

Солянка из свежей капусты