Тушёная капуста с грибами — отличный выбор для полноценного обеда или ужина. Блюдо содержит как клетчатку, так и белок, что позволяет напитать организм всеми необходимыми веществами. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить капусту с грибами.
Капуста с грибами
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 109 ккал
Белки — 2,9 г
Жиры — 6,1 г
Углеводы — 9,4 г
Время приготовления
Время приготовления капусты с грибами — 1 час.
Необходимые ингредиенты для капусты с грибами
Белокочанная капуста1 кг
Шампиньоны 500 г
Морковь 1 шт.
Растительное масло80 мл
Томатная паста3 ст. л.
Вода 125 мл
Сахар 1 ч. л.
Молотый кориандр0,5 ч. л.
Петрушка 3 веточки
Укроп 3 веточки
Репчатый лук1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками.
Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла и нагреть его. Выложить грибы и обжарить до золотистого цвета. Переложить в глубокую миску.
Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду. Добавить немного масла и нагреть его. Выложить лук с морковью и обжарить до мягкого состояния.
Капусту нашинковать мелкой соломкой. Добавить её на сковороду к остальным ингредиентам и хорошо перемешать. Готовить в течение 10–20 минут, периодически помешивая.
В пиале соединить воду, томатную пасту, сахар, кориандр. Перемешать все ингредиенты и добавить смесь в капусту.
Добавить грибы, лавровый лист, соль, перец. Перемешать и накрыть крышкой. Готовить в течение 10–15 минут.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить в блюдо. Обед готов!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В этом рецепте также можно использовать лесные грибы. Но их нужно будет предварительно проварить.
