Необходимые ингредиенты для фаршированных шампиньонов
Шампиньоны 15 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло30 мл
Сливочный сыр200 г
Панировочные сухари20 г
Сыр пармезан60 г
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Шампиньоны — беспроигрышный вариант для любого случая. Они прекрасно подходят для приготовления как будничного ужина, так и праздничной закуски. Существует множество рецептов с этими грибами. Шампиньоны жарят, тушат, варят, запекают. И нельзя сказать, в каком варианте полнее всего раскрывается их вкус. Рассказываем, как просто и быстро приготовить фаршированные шампиньоны на домашней кухне.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 195 ккал
На приготовление фаршированных шампиньонов по рецепту уйдёт 40 минут вместе в подготовкой и запеканием в духовке.
Жиры — 16,3 г
Углеводы — 5,3 г
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Мыть их не нужно, так как во время мытья этот продукт очень быстро впитывают влагу, из-за чего в процессе приготовления теряет свою форму.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Добавить измельчённый чеснок. Готовить ещё 30 секунд. Снять сковороду с огня.
Обжаренные грибы переложить в глубокую миску. Добавить сливочный сыр, петрушку, 30 г тёртого сыра, панировочные сухари. Посолить, поперчить. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Начинка для закуски готова.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и прогреть его. Выложить ножки шампиньонов. Обжарить до золотистого цвета в течение нескольких минут.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке.
Отделить ножки от шляпок. Шляпки пока отложить в сторону, они по рецепту понадобятся чуть позже. Ножки нарезать мелкими кубиками.
Белки — 7,4 г
Отправить фаршированные шампиньоны в разогретую духовку. Готовить в течение 20 минут при температуре 180 °C.
Чеснок очистить от шелухи. Измельчить при помощи пресса.
Время приготовления
Заполнить начинкой грибные шляпки.
Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выложить фаршированные шампиньоны. Сверху посыпать оставшимся сыром.
