Необходимые ингредиенты для канадского путина
Картофель 6 шт.
Куриные окорочка4 шт.
Сыр моцарелла200 г
Куриный бульон0,75 л
Соль по вкусу
Молотый чёрный перецпо вкусу
Растительное масло1 л
Пшеничная мука3 ст. л.
Канадский путин — известное блюдо родом из провинции Квебек, разновидность фастфуда. Оно состоит из картофеля фри, политого особым соусом и посыпанного кусочками творожного сыра. Канадский путин появился в середине прошлого века и быстро стал популярным за пределами страны. Готовить его очень просто — «Открытая кухня» предлагает приготовить эту вкусную закуску по лёгкому пошаговому рецепту.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 3,7 г
На 100 граммов готового блюда — 376,1 ккал
Жиры — 37,6 г
Время приготовления
Приготовить куриный бульон.
Приготовить закуску по классическому рецепту можно за 1,5 часа.
Углеводы — 5,5 г
Очистить картофель от кожуры и нарезать длинной тонкой соломкой.
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Промыть картофельную соломку, замочить в воде и убрать в холодильник.
В готовящийся соус постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Сделать соус. Для этого взять оставшийся от запекания курицы сок, поставить на плиту на средний огонь, добавить половину куриного бульона.
Натереть курицу солью с перцем и отправить в духовку, разогретую до 200°С, на 45 минут. По готовности вынуть и оставить остывать.
Убавить огонь до минимума, готовить соус 5–10 минут до однородной консистенции, затем процедить.
Через 2–3 минуты добавить оставшийся бульон и продолжить помешивать.
Пожарить картофель во фритюре до хрустящей корочки.
С куриных ножек снять кожу и удалить кости, измельчить мясо и размешать в соусе.
Разложить картофель фри по тарелкам, залить соусом и посыпать кусочками моцареллы. Подать блюдо к столу.
