о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Канадский путин

Канадский путин — известное блюдо родом из провинции Квебек, разновидность фастфуда. Оно состоит из картофеля фри, политого особым соусом и посыпанного кусочками творожного сыра. Канадский путин появился в середине прошлого века и быстро стал популярным за пределами страны. Готовить его очень просто — «Открытая кухня» предлагает приготовить эту вкусную закуску по лёгкому пошаговому рецепту.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 376,1 ккал

Белки — 3,7 г

Жиры — 37,6 г

Углеводы — 5,5 г

Время приготовления

Приготовить закуску по классическому рецепту можно за 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты для канадского путина

Картофель 6 шт.
Куриные окорочка4 шт.
Сыр моцарелла200 г
Куриный бульон0,75 л
Соль по вкусу
Молотый чёрный перецпо вкусу
Растительное масло1 л
Пшеничная мука3 ст. л.

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.

  2. Приготовить куриный бульон.

  3. Очистить картофель от кожуры и нарезать длинной тонкой соломкой.

  4. Промыть картофельную соломку, замочить в воде и убрать в холодильник.

  5. Натереть курицу солью с перцем и отправить в духовку, разогретую до 200°С, на 45 минут. По готовности вынуть и оставить остывать.

  6. Сделать соус. Для этого взять оставшийся от запекания курицы сок, поставить на плиту на средний огонь, добавить половину куриного бульона.

  7. В готовящийся соус постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

  8. Через 2–3 минуты добавить оставшийся бульон и продолжить помешивать.

  9. Убавить огонь до минимума, готовить соус 5–10 минут до однородной консистенции, затем процедить.

  10. С куриных ножек снять кожу и удалить кости, измельчить мясо и размешать в соусе.

  11. Пожарить картофель во фритюре до хрустящей корочки.

  12. Разложить картофель фри по тарелкам, залить соусом и посыпать кусочками моцареллы. Подать блюдо к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для приготовления закуски нужно брать только свежий картофель — замороженный не подойдёт.

  • Чтобы избавиться от лишнего крахмала, нарезанные картофельные ломтики нужно залить холодной водой и убрать в холодильник на несколько часов.

  • Вместо фритюра можно использовать глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Для придания картофелю максимального хруста следует обжарить его дважды, по 8 минут.

  • К готовому канадскому путину можно добавить копчёные сосиски или колбаски по своему вкусу.

  • Соус можно приготовить заранее и затем просто разогреть перед подачей блюда к столу.

  • Вместо растительного масла можно использовать оливковое, кокосовое или кунжутное.

Как сделать картофельные чипсы дома

Что можно сделать в микроволновке в домашних условиях

Что едят спортсмены во всём мире и какую сборную кормит повар со звездой Michelin