Куриная голень в хрустящей корочке — это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится любителям пикантных вкусов. Хрустящая панировка и ароматный соус делают каждую порцию настоящим кулинарным шедевром. Благодаря несложному рецепту это блюдо легко приготовить в домашних условиях и порадовать себя и близких вкусным ужином.
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 35 г Жиры — 20 г Углеводы — 25 г
Разместить голени на решётке и поместить в разогретую духовку.
На приготовление куриной голени в хрустящей корочке понадобится 2 часа.
Время приготовления
Смешать крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы и карри для приготовления панировки.
Подготовить охлаждённые куриные голени: отрубить хрящевую часть, отодвинуть мясо от кости, обернуть кости каждого бедра фольгой.
Достать голени из духовки, полить мясной частью соусом.
Обвалять каждую голень в панировочной смеси.
Приготовить соус для глазировки: в сотейник налить рисовый уксус, добавить сахар, кетчуп, шрирачу, кунжутное масло, соль, перец и измельчённый чеснок, перемешать и проверить на вкус.
Запекать голени 40 минут при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.
Достать блюдо из духовки, выложить на тарелку и посыпать кунжутом.
Отправить голени в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.
Экспериментируйте с составом соуса — можно добавить немного мёда или других соусов по вкусу.
Убедитесь, что духовка хорошо разогрета перед запеканием, чтобы корочка получилась хрустящей.
