Куриная голень в хрустящей корочке: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 35 г Жиры — 20 г Углеводы — 25 г
Энергетическая ценность блюда
На приготовление куриной голени в хрустящей корочке понадобится 2 часа.
Разместить голени на решётке и поместить в разогретую духовку.
Приготовить соус для глазировки: в сотейник налить рисовый уксус, добавить сахар, кетчуп, шрирачу, кунжутное масло, соль, перец и измельчённый чеснок, перемешать и проверить на вкус.
Куриная голень в хрустящей корочке — это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится любителям пикантных вкусов. Хрустящая панировка и ароматный соус делают каждую порцию настоящим кулинарным шедевром. Благодаря несложному рецепту это блюдо легко приготовить в домашних условиях и порадовать себя и близких вкусным ужином.
Время приготовления
Смешать крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы и карри для приготовления панировки.
Обвалять каждую голень в панировочной смеси.
Подготовить охлаждённые куриные голени: отрубить хрящевую часть, отодвинуть мясо от кости, обернуть кости каждого бедра фольгой.
Достать голени из духовки, полить мясной частью соусом.
Запекать голени 40 минут при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.
Отправить голени в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.
Достать блюдо из духовки, выложить на тарелку и посыпать кунжутом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.
Экспериментируйте с составом соуса — можно добавить немного мёда или других соусов по вкусу.
Убедитесь, что духовка хорошо разогрета перед запеканием, чтобы корочка получилась хрустящей.
