о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Куриная голень в хрустящей корочке

26 августа 2024
‌
«Открытая кухня»

Куриная голень800 г
Паприка1 ст. л.
Молотый чёрный перец1 ч.л.
Приправа для курицы2 ч.л.
Крахмал1 ст. л.
Пшеничная мука1,5 ст. л.
Карри1 ч.л.
Кунжутные семечки по вкусу
Чеснок1/2 головки
Кетчуп340 г
Шрирача1 ч.л.
Кунжутное масло1 ст. л.
Рисовый уксус1 ст. л.
Сахар3 ст. л.
Соль по вкусу
Свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рецепт

https://plms.adj.st/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1g8fxy14_1gr042ng&adj_redirect=https://eda.yandex.ru/eats_in_city/layout?slug=places
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Куриные бёдра на сковороде

БлюдаРецепты
‌

Куриные стрипсы в сырном кляре

БлюдаРецепты
‌

Куриные ножки в сметанном соусе

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Обвалять каждую голень в панировочной смеси.

Разместить голени на решётке и поместить в разогретую духовку.

Приготовить соус для глазировки: в сотейник налить рисовый уксус, добавить сахар, кетчуп, шрирачу, кунжутное масло, соль, перец и измельчённый чеснок, перемешать и проверить на вкус.

На приготовление куриной голени в хрустящей корочке понадобится 2 часа.

Достать голени из духовки, полить мясной частью соусом.

Смешать крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы и карри для приготовления панировки.

Время приготовления

Запекать голени 40 минут при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.

Подготовить охлаждённые куриные голени: отрубить хрящевую часть, отодвинуть мясо от кости, обернуть кости каждого бедра фольгой.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Достать блюдо из духовки, выложить на тарелку и посыпать кунжутом.

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.
  • Экспериментируйте с составом соуса — можно добавить немного мёда или других соусов по вкусу.
  • Убедитесь, что духовка хорошо разогрета перед запеканием, чтобы корочка получилась хрустящей.
  • Подавайте блюдо с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или овощным рагу.
  • Чтобы чеснок лучше раскрыл свой аромат, можно предварительно слегка обжарить его на сковороде перед добавлением в соус.
Куриная голень в хрустящей корочке — это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится любителям пикантных вкусов. Хрустящая панировка и ароматный соус делают каждую порцию настоящим кулинарным шедевром. Благодаря несложному рецепту это блюдо легко приготовить в домашних условиях и порадовать себя и близких вкусным ужином.

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 400 ккал

Белки — 35 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г

Отправить голени в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.