Курица в соусе терияки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 383 ккал
Белки — 37 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление курицы в соусе терияки потребуется 45 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
На мелкой тёрке натереть имбирь и репчатый лук.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В одной миске смешать соевый соус, коричневый сахар, саке, натёртый имбирь, чеснок и репчатый лук.
Нарезать куриное филе крупными кусками и поместить в маринад. Оставить мариноваться на 30 минут.
Разогреть растительное масло на сковороде.
Обжарить куски курицы со всех сторон до появления карамельной корочки. Затем отложить курицу в сторону.
В ту же сковороду вылить маринад и уварить его на среднем огне в течение 3–4 минут.
Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, ещё пару минут, чтобы мясо покрылось соусом, как глазурью.
Подавать готовое блюдо, украсив его семенами кунжута и зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или мёда в сочетании с лимонным соком.
- Чтобы курица получилась ещё более сочной, можно предварительно обжарить её на сливочном масле, а затем использовать растительное для обжаривания в маринаде.
- Если у вас нет саке, его можно заменить сухим белым вином или добавить немного яблочного уксуса для придания лёгкого фруктового аромата.
