Взболтать яйцо венчиком, добавить воду и перемешать. Всыпать крахмал и 150 г просеянной муки. Перемешать до однородности — должен получиться кляр консистенции густой сметаны. При необходимости добавить ещё немного муки или воды. Вылить кляр в миску к курице и перемешать так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт со всех сторон.
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 25 г
Раскалить 60 мл кунжутного масла в сковороде на сильном огне. Аккуратно выкладывать филе в сковороду (лучше это делать партиями) и обжаривать 5–7 минут, периодически перемешивая. Если надо, добавить для следующей партии ещё немного масла. Переложить обжаренное филе на тарелку.
Нарезать куриное филе средними кусочками или полосками, выложить в миску, посолить, поперчить и перемешать.
На приготовление курицы в кисло-сладком соусе потребуется 40 минут.
Разложить курицу в кисло-сладком соусе по тарелкам, украсить листиками петрушки и подавать с отварным рисом в качестве гарнира.
Удалить из сладкого перца семена и перегородки, стручок нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Выложить овощи в ту же сковороду, где жарилась курица, и готовить, помешивая, 2–3 минуты, чтобы перец остался хрустящим.
Смешать в другой сковороде кетчуп, мёд, уксус и соевый соус. Крахмал развести в воде и добавить в сковороду. Поставить сковороду на тихий огонь и перемешивать 4–5 минут, пока соус не станет однородным.
Выложить курицу в сковороду с перцем и залить кисло-сладким соусом. Тушить курицу на небольшом огне, помешивая, 7–10 минут, пока соус не загустеет.
