Котлеты на пару — диетическое блюдо из мясного фарша, которое готовится без масла и жарки. Такой способ приготовления сохраняет максимум полезных веществ и натуральный вкус мяса. Котлеты получаются нежными, сочными и при этом содержат меньше калорий, чем жареные. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Котлеты на пару
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 117 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление котлет на пару потребуется 1 час.
Ингредиенты для котлет на пару
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка5 г
Укроп5 г
Молоко200 мл
Белый хлеб100 г
Оливковое масло по вкусу
Филе индейки500 г
Рецепт
Срезать корки с хлеба, залить молоком и оставить на 15 минут для размягчения.
Нарезать лук четвертинками, измельчить зелень. Пропустить через мясорубку мясо, затем размоченный хлеб и лук.
Добавить в фарш яйцо, зелень, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Сформировать небольшие котлеты, слегка отбивая фарш между ладонями — так они получатся плотнее и не развалятся при приготовлении.
Смазать ёмкость пароварки маслом, выложить котлеты и готовить на пару 15 минут до полной готовности.
Подавать горячими с овощами и рисом в качестве гарнира.
