«Старый приятель» — классический коктейль из семейства негрони, появившийся в 1920-х годах во времена сухого закона. В отличие от своего «родственника» негрони, этот напиток получается более карамельным и пикантным благодаря замене джина на виски. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Коктейль «Старый приятель» (Old Pal)
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 171 ккал
Белки –– 0 г
Жиры –– 0 г
Углеводы –– 10 г
Время приготовления
На приготовление коктейля «Старый приятель» (Old Pal) потребуется 3 минуты.
Ингредиенты для коктейля «Старый приятель» (Old Pal) на 1 порцию
Цедра апельсина по вкусу
Сахарный сироп3 мл
Бурбон40 мл
Белый вермут20 мл
Оранж биттер2 мл
Горький вермут20 мл
Рецепт
Наполнить барный стакан льдом, чтобы охладить его поверхность.
Влить в стакан равные части ржаного виски, красного вермута и кампари.
Добавить несколько капель апельсинового биттера для аромата.
Тщательно перемешать ингредиенты барной ложкой около 20-30 секунд — коктейль должен хорошо охладиться.
Перелить напиток через стрейнер в охлаждённый бокал с крупным куском льда.
Срезать широкую полоску цедры с апельсина, слегка скрутить её над бокалом, чтобы эфирные масла попали на поверхность коктейля.
Украсить коктейль этой же полоской цедры, аккуратно опустив её в бокал.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте качественный ржаной виски — он даёт коктейлю характерную пряную основу, которую не получить с бурбоном или скотчем.
- Один крупный кубик льда в бокале лучше множества мелких — он медленнее тает и не разбавляет коктейль, сохраняя его крепость и насыщенность вкуса.
- Перед подачей охладите бокал в морозилке в течение 5-10 минут — это поможет коктейлю дольше оставаться холодным и не потерять свой характерный вкусовой баланс.
