Виски-сауэр — классический коктейль из американских баров. В его основе — крепкий алкоголь, свежий лимонный сок и сахарный сироп. Правильный баланс кислого и сладкого делает напиток освежающим и глубоким по вкусу. Традиционно подается со льдом и украшается долькой цитруса или коктейльной вишней. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Коктейль «Виски-сауэр» (Whiskey Sour)
Энергетическая ценность блюда
Калории — 201 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление коктейля «Виски-сауэр» (Whiskey Sour) потребуется четыре минуты.
Ингредиенты для коктейля «Виски-сауэр» (Whiskey Sour)
Лимонный сок25 мл
Яичный белок1 шт.
Лимонная цедра по вкусу
Сахарный сироп20 мл
Бурбон50 мл
Рецепт
Наполнить шейкер льдом, влить бурбон, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
Добавить яичный белок и энергично взбить все ингредиенты в течение 20-30 секунд.
С помощью стрейнера удалить лёд из шейкера и снова взбить смесь без льда ещё 15 секунд — это создаст красивую пенную шапку.
Наполнить бокал рокс свежим льдом и аккуратно перелить в него коктейль.
Срезать тонкую полоску цедры с лимона, слегка скрутить её над бокалом, чтобы эфирные масла попали на поверхность напитка, и украсить коктейль.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Сахарный сироп лучше приготовить заранее, смешав равные части сахара и горячей воды до полного растворения. Хранить в холодильнике можно до месяца, что значительно ускорит приготовление коктейля.
- Чем качественнее бурбон, тем вкуснее коктейль. Но не используйте дорогой односолодовый виски — его сложный вкус потеряется в миксе с кислыми и сладкими компонентами.
