Name: Ирландский кофе (Irish Coffee)
Ingredients: Кофе свежесваренный или фильтр-кофе 150-200мл; Ирландский виски 50мл; Сахар 2ч. л.; Жирные сливки 25–35% 50мл; Мускатный орех или корица щепотка

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Ирландский кофе (Irish Coffee) — напиток, который впервые приготовили для замёрзших пассажиров трансатлантического рейса в Нью-Йорк, вернувшихся обратно в Ирландию из-за плохой погоды. В классическом рецепте присутствуют чёрный кофе, ирландский виски, коричневый сахар и взбитые сливки. Готовьте сливочный кофейный напиток с изысканным вкусом вместе с «Открытой кухней».

16 февраля 2024

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 134,25 ккал

Белки — 1,33 г

Жиры — 6,59 г

Углеводы — 8,33 г

Время приготовления

На приготовление ирландского кофе потребуется 20 минут.

Необходимые ингредиенты для ирландского кофе (Irish Coffee)

Кофе свежесваренный или фильтр-кофе150-200 мл

Ирландский виски50 мл

Сахар2 ч. л.

Жирные сливки 25–35%50 мл

Мускатный орех или корица щепотка

Рецепт

Подготовить продукты.
Сварить чёрный и не очень крепкий кофе в течение нескольких минут.
Налить виски в чашку или огнеупорный бокал, согреть его 10 секунд в микроволновке до температуры 50 °С. Алкоголь не должен закипеть.
Добавить в тёплое виски две чайные ложки сахара. При добавлении взбитых сливок достаточно одной чайной ложки.
Взбить сливки венчиком до консистенции нежирной сметаны.
Налить ирландский кофе в бокал со виски, оставив 2–3 см от края. Аккуратно положить взбитые сливки до края чашки.
Слегка посыпать напиток мускатным орехом или корицей, вставить трубочку и подать к столу. Получается просто, эстетично и вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

Главный секрет ирландского кофе заключается в том, чтобы он был горячим, а сливки холодными.
В айриш-кофе вместо виски можно добавить такие ингредиенты, как тёмный ром или коньяк.
Очень красиво выглядит подача напитка в специальной прозрачной кружке на длинной ножке: так можно увидеть два ровных пласта кофе и сливок.
Для тех, кто не принимает алкоголь, есть безалкогольная версия айриш-кофе. Вместо виски можно добавить сок цитрусовых с приятной кислинкой.

Фото: shutterstock.com

Спешелти

Категория, присуждаемая лучшему кофе сорта арабика (<10% производства в мире). Этот кофе получает 80 баллов из 100 от специальной организация SCA

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Необходимые ингредиенты для ирландского кофе (Irish Coffee)

Рецепт

Полезные советы от «Открытой кухни»

Читайте также

Путь еды: кто и где жарит кофе для «Вкусно — и точка»

Тёплые и бодрящие: рецепты зимних кофейных напитков