о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Ирландский кофе (Irish Coffee) — напиток, который впервые приготовили для замёрзших пассажиров трансатлантического рейса в Нью-Йорк, вернувшихся обратно в Ирландию из-за плохой погоды. В классическом рецепте присутствуют чёрный кофе, ирландский виски, коричневый сахар и взбитые сливки. Готовьте сливочный кофейный напиток с изысканным вкусом вместе с «Открытой кухней».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 134,25 ккал

Белки — 1,33 г

Жиры — 6,59 г

Углеводы — 8,33 г

Время приготовления

На приготовление ирландского кофе потребуется 20 минут.

Необходимые ингредиенты для ирландского кофе (Irish Coffee)

Кофе свежесваренный или фильтр-кофе150-200 мл
Ирландский виски50 мл
Сахар2 ч. л.
Жирные сливки 25–35%50 мл
Мускатный орех или корица щепотка

Рецепт

  1. Подготовить продукты.

  2. Сварить чёрный и не очень крепкий кофе в течение нескольких минут.

  3. Налить виски в чашку или огнеупорный бокал, согреть его 10 секунд в микроволновке до температуры 50 °С. Алкоголь не должен закипеть.

  4. Добавить в тёплое виски две чайные ложки сахара. При добавлении взбитых сливок достаточно одной чайной ложки.

  5. Взбить сливки венчиком до консистенции нежирной сметаны.

  6. Налить ирландский кофе в бокал со виски, оставив 2–3 см от края. Аккуратно положить взбитые сливки до края чашки.

  7. Слегка посыпать напиток мускатным орехом или корицей, вставить трубочку и подать к столу. Получается просто, эстетично и вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Главный секрет ирландского кофе заключается в том, чтобы он был горячим, а сливки холодными.

  • В айриш-кофе вместо виски можно добавить такие ингредиенты, как тёмный ром или коньяк.

  • Очень красиво выглядит подача напитка в специальной прозрачной кружке на длинной ножке: так можно увидеть два ровных пласта кофе и сливок.

  • Для тех, кто не принимает алкоголь, есть безалкогольная версия айриш-кофе. Вместо виски можно добавить сок цитрусовых с приятной кислинкой.

Фото: shutterstock.com

Спешелти

Категория, присуждаемая лучшему кофе сорта арабика (<10% производства в мире). Этот кофе получает 80 баллов из 100 от специальной организация SCA

Путь еды: кто и где жарит кофе для «Вкусно — и точка»

Тёплые и бодрящие: рецепты зимних кофейных напитков