Ирландский кофе (Irish Coffee) Ирландский кофе (Irish Coffee) — напиток, который впервые приготовили для замёрзших пассажиров трансатлантического рейса в Нью-Йорк, вернувшихся обратно в Ирландию из-за плохой погоды. В классическом рецепте присутствуют чёрный кофе, ирландский виски, коричневый сахар и взбитые сливки. Готовьте сливочный кофейный напиток с изысканным вкусом вместе с «Открытой кухней».
16 февраля 2024 Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 134,25 ккал
На приготовление ирландского кофе потребуется 20 минут.
Необходимые ингредиенты для ирландского кофе (Irish Coffee) Кофе свежесваренный или фильтр-кофе 150-200 мл
Ирландский виски 50 мл
Сахар 2 ч. л.
Жирные сливки 25–35% 50 мл
Мускатный орех или корица щепотка
Рецепт Сварить чёрный и не очень крепкий кофе в течение нескольких минут.
Налить виски в чашку или огнеупорный бокал, согреть его 10 секунд в микроволновке до температуры 50 °С. Алкоголь не должен закипеть.
Добавить в тёплое виски две чайные ложки сахара. При добавлении взбитых сливок достаточно одной чайной ложки.
Взбить сливки венчиком до консистенции нежирной сметаны.
Налить ирландский кофе в бокал со виски, оставив 2–3 см от края. Аккуратно положить взбитые сливки до края чашки.
Слегка посыпать напиток мускатным орехом или корицей, вставить трубочку и подать к столу. Получается просто, эстетично и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни» Главный секрет ирландского кофе заключается в том, чтобы он был горячим, а сливки холодными.
В айриш-кофе вместо виски можно добавить такие ингредиенты, как тёмный ром или коньяк.
Очень красиво выглядит подача напитка в специальной прозрачной кружке на длинной ножке: так можно увидеть два ровных пласта кофе и сливок.
Для тех, кто не принимает алкоголь, есть безалкогольная версия айриш-кофе. Вместо виски можно добавить сок цитрусовых с приятной кислинкой.
