Петербургская группа компаний «Орими» занимается производством кофе и чая с 1994 года. Когда-то чай фасовался в бывших заброшенных цехах завода в Ленинградской области, выпускавшего мелки для школ. Сооснователь и совладелец Александр Евневич купил помещения и оборудование за «умеренные» $10 млн.

Первое, что поражает на заводе — это бесконечные ряды мешков, набитых зелёным кофейным зерном

Кофе хранится в разной таре, от сравнительно небольших джутовых мешков до гигантских пакетов высотой с человеческий рост

За почти 30 лет компания создала одиннадцать брендов горячих напитков, знакомых сегодня практически каждому россиянину: от ностальгических «Принцессы Гиты», «Принцессы Канди», «Принцессы Ява» и «Принцессы Нури» и кофе «Жокей» до современных популярных Greenfield и Tess. Здесь же обжаривают кофе Jardin, на основе которого производят эксклюзивный бленд Distinto для всех напитков в сети «Вкусно — и точка».

«Орими» — № 1 в России по объёмам производства натуральных горячих напитков и занимает четвёртое место на мировом чайном рынке

Годовой объём производства чайно-кофейной продукции составляет 85 000 тонн

Компания производит чай листовой, пакетированный и в термо-саше, а также кофе растворимый, сублимированный, зерновой, молотый и в капсулах.

Некоторая техника настолько габаритная, что её устанавливали буквально на этапе постройки завода, внося огромные чаны и трубы через недостроенные стены при помощи кранов

Внутрь некоторых аппаратов, например по производству сублимированного кофе, можно заглянуть

Производство максимально механизировано. Сотрудники «Орими» преимущественно заняты контролем качества и работы оборудования.

Пожалуй, самый «людный» цех — это упаковочный

На заводе работает целая команда профессиональных титестеров и кофетестеров

На заводе кофейное зерно проходит полный цикл обработки: от зелёного кофе до обжаренного, молотого или сублимированного (в зависимости от линейки продукции). По данным «Орими», каждая третья чашка чая и натурального обжаренного кофе, которую выпивают россияне, — это продукция ГК.

На заводе установлена мощная система очистки воздуха, которая полностью нейтрализует запахи при обжарке

Сублимированный кофе сначала замораживается в виде тонкого слоя

Затем дробится в специальной установке на гранулы

Чайно-кофейное сырьё «Орими» импортирует из 35 стран мира

Кофе Jardin Destinto создан и поставляется специально для сети «Вкусно — и точка». Приобрести его отдельно невозможно. Это бленд из сортов арабики из Бразилии, Колумбии и Гондураса с добавлением высококачественной робусты из Индии.

Ежедневно на заводе проводятся каппинги, которые позволяют контролировать качество партий

Здесь же, на «Орими», производят все линейки кофе Jardin и «Жокей»

Фото: Александр Половинкин для «Открытой кухни»