Негрони-сбальято — итальянский аперитив, вариация классического «Негрони», где джин заменён на игристое просекко. «Sbagliato» по-итальянски означает «ошибка» — коктейль родился случайно, когда бармен перепутал бутылки. Это освежающий, менее крепкий напиток с идеальным балансом горечи и сладости. Подавайте охлаждённым — и наслаждайтесь. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Коктейль «Негрони-сбальято» (Negroni Sbagliato)
Энергетическая ценность блюда
Калории — 173 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление коктейля «Негрони-сбальято» потребуется 5 минут.
Ингредиенты для коктейля «Негрони-сбальято»
Просекко90 мл
Белый вермут35 мл
Биттер35 мл
Рецепт
Наполнить низкий стакан (олд-фэшн) крупными кубиками льда до краёв.
Налить равные части кампари и красного сладкого вермута (по 35 мл).
Долить просекко (90 мл), аккуратно перемешать барной ложкой.
Украсить коктейль долькой апельсина или цедрой, подавать сразу после приготовления.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте охлаждённые ингредиенты — тёплое просекко быстрее выдыхается и даёт слишком много пены при наливании.
- Для насыщенного вкуса выбирайте качественный сладкий красный вермут и просекко брют — сухое игристое уравновесит сладость вермута.
- Если хотите сделать коктейль менее крепким, можно увеличить пропорцию просекко до 45 мл, оставив по 20-25 мл кампари и вермута.
