Классический рецепт куриного супа
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление классического рецепта куриного супа потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Поместить куриные окорочка в холодную воду и довести до кипения, регулярно снимая пену.
Добавить в кипящий бульон половину луковицы, морковь и два зубчика чеснока.
Положить в бульон лавровый лист, душистый перец горошком и посолить по вкусу.
После варки достать из бульона овощи и куриные окорочка.
Нарезать картофель и морковь кубиками, а лук — лепестками. Положить их в бульон и варить на среднем огне до мягкости овощей, примерно 10–15 минут. Затем добавить в бульон ложку аджики.
Когда картофель будет готов, всыпать в суп вермишель и хорошо перемешать.
Снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанную курицу обратно в бульон и перемешать.
Когда суп будет готов, посыпать его свежей зеленью, например петрушкой, укропом, зелёным луком. Вытащить из бульона лавровый лист.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы суп был особенно ароматным, готовьте бульон на медленном огне, не спеша снимая пену.
- Куриный суп подают горячим, он отлично сочетается с ломтиком свежего хлеба или гренками.
- Бульон можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 2–3 дней. Перед повторным разогревом довести его до кипения.
