Вода2,5 л
Куриные окорочка600 г
Картофель300 г
Морковь100 г
Репчатый лук50 г
Вермишель50 г
Чеснок10 г
Аджика5 г
Перец горошком0,5 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Петрушка по вкусу
Поместить куриные окорочка в холодную воду и довести до кипения, регулярно снимая пену.
Добавить в кипящий бульон половину луковицы, морковь и два зубчика чеснока.
Нарезать картофель и морковь кубиками, а лук — лепестками. Положить их в бульон и варить на среднем огне до мягкости овощей, примерно 10–15 минут. Затем добавить в бульон ложку аджики.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 25 г
Положить в бульон лавровый лист, душистый перец горошком и посолить по вкусу.
Когда суп будет готов, посыпать его свежей зеленью, например петрушкой, укропом, зелёным луком. Вытащить из бульона лавровый лист.
После варки достать из бульона овощи и куриные окорочка.
Снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанную курицу обратно в бульон и перемешать.
На приготовление классического рецепта куриного супа потребуется 1 час 30 минут.
Когда картофель будет готов, всыпать в суп вермишель и хорошо перемешать.
