Это традиционный напиток, который может стать как уютным дополнением к зимним вечерам, так и самостоятельным десертом. Благодаря использованию ягод, кисель приобретает яркий вкус и аромат, а добавление крахмала делает его текстуру более насыщенной. Этот напиток также может послужить топпингом для сырников или блинчиков. В рецепте используются клюква и смородина, но вы можете экспериментировать с другими ягодами.
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Размять ягоды пестиком или ложкой.
На приготовление киселя потребуется 20 минут.
Протереть ягодную массу через сито.
Залить ягоды стаканом холодной воды.
Ягодный жмых залить литром воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.
Процедить отвар.
Добавить в отвар сахар и снова довести до кипения.
Влить разведённый крахмал в ягодный отвар, снова довести до кипения, помешивая венчиком.
Развести крахмал в стакане холодной воды, перемешать до однородной консистенции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Снять кисель с огня, остудить и подать.
Для избежания комочков тщательно размешивайте крахмал в воде до полного растворения.
Экспериментируйте с видами ягод — клубника, вишня, малина и другие ягоды также прекрасно подойдут для киселя.
Можно варьировать количество сахара в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений.
Кисель можно подавать как горячим, так и охлаждённым.
Используйте кисель не только как напиток, но и как соус к различным десертам.
Влить в кастрюлю ягодный сок, тщательно размешать.
