о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Кисель из облепихи с розмарином

Этот кисель — настоящий осенний десерт: яркий, ароматный и полезный. Облепиха даёт насыщенный вкус и цвет, а розмарин придаёт тонкие пряные нотки. Подойдёт и для тёплого чаепития, и как прохладительный напиток. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Калорийность блюда

На 100 г — 90 ккал  

Время приготовления

На приготовление киселя по рецепту потребуется 30 минут.

Ингредиенты для киселя из облепихи с розмарином

Облепиха свежая или замороженная300 г
Вода1,2 л
Сахар150 г
Крахмал картофельный2 ст. л.
Розмарин свежий1 веточка

Рецепт

  1. Подготовить все ингредиенты, облепиху промыть и обсушить.

  2. В кастрюле вскипятить 1 литр воды с сахаром, дождаться полного растворения.

  3. Добавить облепиху и розмарин, довести до кипения и варить 5–7 минут на слабом огне. Выловить розмарин и удалить.

  4. Измельчить облепиховый компот погружным блендером до однородности.

  5. Процедить напиток через сито, чтобы удалить жмых, и вернуть в кастрюлю.

  6. В оставшихся 200 мл холодной воды растворить крахмал, хорошо размешать до гладкой консистенции.

  7. Влить крахмальный раствор в компот, перемешивая венчиком.

  8. Довести до кипения, постоянно помешивая, и варить до загустения — около 2 минут.

  9. Снять с огня, разлить по чашкам. Подавать горячим или охлаждённым. При желании украсить веточкой розмарина.

Полезные советы от «Открытой кухни»

• Для более мягкого вкуса часть облепихи можно заменить яблочным соком.
• Если не любите густой кисель, уменьшите количество крахмала на половину.
• Замороженную облепиху используйте без размораживания.
• Кисель хорошо сочетается с овсяным печеньем или творожной запеканкой.
• Храните готовый напиток в холодильнике до двух суток. Перед подачей его лучше перемешать.

Сливочный лимонад как у Лагидзе

Как из детства: лучшие рецепты освежающего лимонада

Варенье из лимона