Кимчи250 г
Свиная шея200 г
Репчатый лук50 г
Зелёный лук50 г
Тофу200 г
Паста кочудян15 г
Чеснок10 г
Красный молотый перец15 г
Сахар8 г
Соль5 г
Чёрный молотый перец2 г
Соевый соус15 мл
Кунжутное масло5 мл
Растительное масло для жарки15 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 18 г
Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом.
Репчатый лук нарезать полукольцами, зелёный лук — мелко или брусочками по 2–3 см.
На приготовление кимчи чиге потребуется 40 минут.
Свиную шею нарезать некрупными продолговатыми ломтиками.
Разогреть в кастрюле немного растительного масла.
Тофу нарезать прямоугольными пластинами.
Добавить кимчи и обжаривать ещё 1 минуту.
С кимчи слить рассол и отставить его в сторону.
Обжарить свинину в течение 3–4 минут, посыпать чёрным перцем и продолжать готовить до лёгкого золотистого цвета.
Добавить столовую ложку пасты кочудян.
Приправить солью, сахаром, соевым соусом, красным перцем.
Положить в суп тофу и готовить ещё 5 минут.
Добавить чеснок, зелёный лук, рассол от кимчи (50–100 мл) и кунжутное масло. Перемешать и варить 5 минут на среднем огне.
Подавать блюдо горячим, украсив зелёным луком, острым перцем и жареным кунжутом.
Влить 500 мл воды, размешать и довести до кипения.
Положить репчатый лук, перемешать и готовить ещё минуту.
