Картофель700 г
Масло растительное10 мл
Соль5 г
Паприка5 г
Укроп сушёный5 г
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 42 г
На приготовление картошки фри в аэрогриле потребуется 45 минут.
Сложить нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставить на 20–30 минут, чтобы вымыть лишний крахмал.
Разрезать клубни на длинные полоски толщиной примерно 0,7–1 см, следя за тем, чтобы все кусочки были одинаковыми.
Выбрать картофель красных сортов среднего размера, так как он плотнее и меньше разваривается.
Выложить половину ломтиков в корзину аэрогриля в один слой, при желании постелить пергамент с отверстиями. Готовить картошку фри в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут, встряхивая корзину или переворачивая картошку щипцами каждые 5–7 минут.
Переложить сухие ломтики в большую миску, добавить растительное масло и аккуратно перемешать руками, чтобы каждый кусочек покрылся тонкой плёнкой жира. Посыпать солью, паприкой и другими специями по вкусу.
Аналогично запечь оставшийся картофель. Если готовите много, уже готовую порцию можно держать в духовке при 80–90 °C, чтобы она оставалась тёплой и хрустящей.
После замачивания откинуть ломтики на дуршлаг и тщательно промокнуть бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
Выложить готовую картошку на большую тарелку, присыпать свежей зеленью, тёртым сыром или щепоткой ароматных специй. Подавать с кетчупом, чесночным соусом, сметаной или любым любимым дипом.
Хорошо вымыть клубни под проточной водой, удаляя грязь и песок. Очистить от кожуры или оставить её для деревенского варианта с лёгкой хрустящей кожицей.
