Картофельная запеканка с грибами и сыром
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 437 ккал
Белки — 11 г
Жиры —32 г
Углеводы — 22 г
Время приготовления
На приготовление картофельной запеканки с грибами и сыром потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить грибы: при свежих грибах слегка обжарить на сухой сковороде до испарения влаги; при отваренных грибах откинуть на сито.
Отварить картофель до готовности, остудить и очистить.
Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
Нарезать картофель кружочками, сыр натереть на средней тёрке.
Смазать форму тонким слоем майонеза, выложить половину картофеля, посолить и поперчить, смазать майонезом.
Выложить грибы, слегка посолить и поперчить, распределить сверху лук, смазать майонезом.
Выложить оставшийся картофель, посыпать тёртым сыром.
Разогреть духовку до 180 °C и запекать 30–35 минут до румяной корочки; вынуть и дать постоять 10 минут, затем подать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Можете использовать смесь шампиньонов и лесных грибов, чтобы усилить аромат.
- Можете добавить в слой лука щепотку сушёного тимьяна или чеснока, чтобы подчеркнуть вкус грибов.
- Выпекать первые 15 минут под фольгой, затем снять её для румяной корочки.
- Часть майонеза можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, чтобы сделать вкус мягче и снизить жирность.
