Ирландские драники боксти
Традиционное ирландское блюдо представляет собой разновидность драников или оладий из картофеля. Боксти обладают насыщенным вкусом и хрустящей корочкой, что делает их отличным выбором для завтрака или лёгкого ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление ирландских драников боксти потребуется 30 минут.
Пшеничная мука270 г
Разрыхлитель1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Картофельное пюре230 г
Картофель250 г
Пахта230 г
Сливочное масло100 г
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Смешать в небольшой чаше муку, разрыхлитель и соль.
Натереть сырой картофель.
Смешать натёртый картофель с картофельным пюре.
Добавить к смеси сухую смесь из муки, разрыхлителя и соли, хорошо перемешать.
Постепенно вмешать пахту, аккуратно перемешивая, чтобы не перемесить тесто.
Разогреть сковороду и растопить на ней немного сливочного масла.
Выложить картофельное тесто на сковороду в форме оладий.
Обжарить оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
Повторить процесс, пожарив все оладьи и при необходимости добавляя на сковороду масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала — он лучше держит форму и делает драники более пышными.
- Не перетирайте картофель слишком мелко, чтобы избежать излишней клейкости теста.
- Следите за температурой сковороды — она не должна быть слишком горячей, иначе драники подгорят снаружи, не успев пропечься внутри.
- Подавайте боксти со сметаной, йогуртом или соусами на основе томатов — это добавит блюду сочности и разнообразит вкус.
- Можно добавить в тесто измельчённый зелёный лук или другие овощи для дополнительной текстуры и вкуса.
