Ирландские драники боксти Традиционное ирландское блюдо представляет собой разновидность драников или оладий из картофеля. Боксти обладают насыщенным вкусом и хрустящей корочкой, что делает их отличным выбором для завтрака или лёгкого ужина.
31 августа 2024 Энергетическая ценность блюда На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 10 г Жиры — 20 г Углеводы — 50 г
Время приготовления На приготовление ирландских драников боксти потребуется 30 минут.
Пшеничная мука 270 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Картофельное пюре 230 г
Картофель 250 г
Пахта 230 г
Сливочное масло 100 г
Рецепт Подготовить необходимые ингредиенты.
Смешать в небольшой чаше муку, разрыхлитель и соль.
Натереть сырой картофель.
Смешать натёртый картофель с картофельным пюре.
Добавить к смеси сухую смесь из муки, разрыхлителя и соли, хорошо перемешать.
Постепенно вмешать пахту, аккуратно перемешивая, чтобы не перемесить тесто.
Разогреть сковороду и растопить на ней немного сливочного масла.
Выложить картофельное тесто на сковороду в форме оладий.
Обжарить оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
Повторить процесс, пожарив все оладьи и при необходимости добавляя на сковороду масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала — он лучше держит форму и делает драники более пышными.
Не перетирайте картофель слишком мелко, чтобы избежать излишней клейкости теста.
Следите за температурой сковороды — она не должна быть слишком горячей, иначе драники подгорят снаружи, не успев пропечься внутри.
Можно добавить в тесто измельчённый зелёный лук или другие овощи для дополнительной текстуры и вкуса.