Индейка в медово-горчичном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 441 ккал
Белки — 60 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 26 г
Время приготовления
На приготовление индейки в медово-горчичном соусе потребуется три часа (включая время на маринование).
Рецепт
Вымыть мясо, проткнуть его в нескольких местах ножом (чтобы мясо лучше пропиталось маринадом), но не резать.
Смешать в миске мёд, горчицу, уксус, масло и соль.
Переложить мясо в миску с маринадом — оно должно быть почти полностью покрыто маринадом. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Несколько раз перевернуть мясо во время маринования, чтобы оно лучше пропиталось.
Переложить мясо в форму, маринад перелить в чашку, оставив немного на дне формы. Накрыть форму фольгой, чтобы мясо было сочнее.
Разогреть духовку до 250 градусов и запекать индейку 10 минут. Затем снизить температуру до 150–170 градусов и запекать ещё 50 минут. После этого открыть фольгу, слегка полить индейку маринадом из чашки и оставить ещё на 15 минут.
Готовое мясо нарезать ломтиками, полить маринадом из формы или из чашки и подавать на стол.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или пряных трав.
- Следите за температурой в духовке — это важно для равномерного приготовления мяса.
- Если у вас есть время, оставьте индейку мариноваться на ночь — так мясо будет ещё более нежным и сочным.
- Подавайте индейку с гарниром из овощей или картофеля — это подчеркнёт вкус блюда.
- Маринад можно использовать не только для поливки готового мяса, но и как соус к гарниру.
