Ингредиенты для индейки в духовке
Сливочное масло120 г
Репчатый лук3 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка8 веточек
Лимон2 шт.
Яблоко3 шт.
Оливковое масло30 мл
Апельсины2 шт.
Куриный бульон250 мл
Индейка1 шт.
Розмарин5 веточек
Индейка — нежное и диетическое мясо, которое отлично подходит для праздничного стола. В запеченном виде она сохраняет сочность и приобретает аппетитную хрустящую корочку. Главный секрет идеальной индейки — правильная подготовка и температурный режим запекания. Мясо получается нежным внутри и румяным снаружи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 98 г
Крупно нарезать апельсины, яблоки и лук. Выложить их в глубокий противень с веточками зелени и залить бульоном.
Энергетическая ценность блюда
Установить индейку на решётку над противнем с овощами и фруктами, накрыть фольгой. Запекать в духовке при 180°C около 1,5 часа.
Жиры — 15 г
Время приготовления
На приготовление индейки в духовке потребуется 3 часа.
Углеводы — 12 г
Измельчить петрушку и розмарин, смешать с перцем, солью, цедрой и соком лимона, размягчённым сливочным и оливковым маслом.
Калории — 576 ккал
Снять фольгу, смазать птицу соусом из противня и продолжить запекание ещё 1-1,5 часа, поливая соусом каждые 20 минут до образования румяной корочки.
Распределить часть ароматного масла под кожей. Остальным маслом смазать птицу внутри и снаружи. Внутрь индейки вложить целый лимон, луковицу и яблоко, затем связать ножки кулинарной нитью.
Достать индейку из холодильника за 30 минут до запекания. Обсушить бумажными полотенцами и пальцами аккуратно отделить кожу от мяса в области грудки, создав карман.
