Овощное соте с индейкой — блюдо, которое сочетает сочность овощей и нежность диетического мяса. Главный принцип приготовления — быстрое обжаривание ингредиентов на сильном огне, что позволяет сохранить максимум витаминов и натуральный вкус продуктов. Индейка придает блюду белок, а овощи — яркость и аромат. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Овощное соте с индейкой
Энергетическая ценность блюда
Калории — 492
Белки — 47 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 23 г
Время приготовления
На приготовление овощного соте с индейкой потребуется 25 минут.
Ингредиенты для овощного соте с индейкой на 2 порции
Чеснок2 шт.
Лук-порей25 г
Имбирь25 г
Морская соль по вкусу
Молотый перец чили5 г
Грудка индейки400 г
Перец рамиро0,5 шт.
Сумах5 г
Свежие листья шпината2 пучка
Красные помидоры черри7 шт.
Сметана 25%45 г
Сливки 23%125 мл
Рецепт
Нарезать перец рамиро небольшими кубиками, лук-порей — полукольцами. Раздавить чеснок и имбирь плоской стороной ножа. Помидоры разрезать на четвертинки, мелко порубить зелень.
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Обжарить чеснок и имбирь до лёгкого золотистого оттенка, затем отложить на тарелку.
В ароматное масло выложить лук и перец, обжаривать 3 минуты, помешивая. Переложить овощи к чесноку и имбирю.
В той же сковороде обжарить кубики индейки до румяной корочки. Накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты.
Добавить к индейке сумах, перемешать. Через 2 минуты влить сливки, перемешать и прогреть.
Сдвинуть мясо в сторону, на свободное место выложить зелень. Накрыть крышкой на 3-4 минуты.
Приправить блюдо перцем чили и солью, добавить сметану, тщательно перемешать.
Вернуть в сковороду отложенные овощи с чесноком и имбирём, перемешать и сразу снять с огня.
Подавать соте горячим в глубокой тарелке.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса замаринуйте индейку на 30 минут в смеси соевого соуса, мёда и лимонного сока (2:1:1) перед приготовлением.
- Если любите более пикантный вкус, добавьте в готовое блюдо немного свежевыжатого лимонного сока и цедры — они подчеркнут вкус индейки и придадут свежесть.
