Овощное соте с индейкой

Name: Овощное соте с индейкой
Ingredients: Чеснок 2шт.; Лук-порей 25г; Имбирь 25г; Морская соль по вкусу; Молотый перец чили 5г; Грудка индейки 400г; Перец рамиро 0,5шт.; Сумах 5г; Свежие листья шпината 2пучка; Красные помидоры черри 7шт.; Сметана 25% 45г; Сливки 23% 125мл

Овощное соте с индейкой — блюдо, которое сочетает сочность овощей и нежность диетического мяса. Главный принцип приготовления — быстрое обжаривание ингредиентов на сильном огне, что позволяет сохранить максимум витаминов и натуральный вкус продуктов. Индейка придает блюду белок, а овощи — яркость и аромат. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

30 июня 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

Калории — 492

Белки — 47 г

Жиры — 24 г

Углеводы — 23 г

Время приготовления

На приготовление овощного соте с индейкой потребуется 25 минут.

Ингредиенты для овощного соте с индейкой на 2 порции

Чеснок2 шт.

Лук-порей25 г

Имбирь25 г

Морская соль по вкусу

Молотый перец чили5 г

Грудка индейки400 г

Перец рамиро0,5 шт.

Сумах5 г

Свежие листья шпината2 пучка

Красные помидоры черри7 шт.

Сметана 25%45 г

Сливки 23%125 мл

Рецепт

Нарезать перец рамиро небольшими кубиками, лук-порей — полукольцами. Раздавить чеснок и имбирь плоской стороной ножа. Помидоры разрезать на четвертинки, мелко порубить зелень.
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Обжарить чеснок и имбирь до лёгкого золотистого оттенка, затем отложить на тарелку.
В ароматное масло выложить лук и перец, обжаривать 3 минуты, помешивая. Переложить овощи к чесноку и имбирю.
В той же сковороде обжарить кубики индейки до румяной корочки. Накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты.
Добавить к индейке сумах, перемешать. Через 2 минуты влить сливки, перемешать и прогреть.
Сдвинуть мясо в сторону, на свободное место выложить зелень. Накрыть крышкой на 3-4 минуты.
Приправить блюдо перцем чили и солью, добавить сметану, тщательно перемешать.
Вернуть в сковороду отложенные овощи с чесноком и имбирём, перемешать и сразу снять с огня.
Подавать соте горячим в глубокой тарелке.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

Для более насыщенного вкуса замаринуйте индейку на 30 минут в смеси соевого соуса, мёда и лимонного сока (2:1:1) перед приготовлением.
Если любите более пикантный вкус, добавьте в готовое блюдо немного свежевыжатого лимонного сока и цедры — они подчеркнут вкус индейки и придадут свежесть.