о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Курица отварная

Курица отварная — универсальный компонент для самых разных рецептов. Её можно подавать в качестве самостоятельного блюда вместе с гарниром и овощным салатом, как закуску или использовать для приготовления салатов. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить курицу отварную.

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 109 ккал

Белки — 22,8 г

Жиры — 1,2 г

Углеводы — 0,2 г

Время приготовления

На приготовление отварной курицы потребуется 45 минут.

Необходимые ингредиенты для отварной курицы

Куриное филе125 г
Корень петрушки2 г
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Куриное филе тщательно промыть под проточной водой.

  3. Мясо положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы ингредиент был полностью покрыт. Накрыть крышкой и поставить на плиту. По мере появления снимать образовавшуюся пену.

  4. Когда вода закипит, посолить, добавить корень петрушки и убавить огонь. Готовить в течение 40 минут.

  5. Снять кастрюлю с плиты и оставить мясо настаиваться на 15–20 минут.

  6. Готовую курицу достать из бульона, нарезать на кусочки и подавать в качестве закуски или использовать дальше согласно рецепту. На бульоне можно сварить суп или соус.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чтобы мясо получилось более ароматным, в бульон можно добавить дополнительные ингредиенты, например репчатый лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Компоненты следует положить спустя 20 минут варки.

  • Отварная курица хорошо сочетается с кашами из разных круп, макаронами, картофельным пюре, свежими овощами, маринадами и соленьями.

  • Если вы варите курицу целиком, то на её приготовление потребуется больше времени. Так, на бройлерную тушку уйдёт 1 час, а на домашнюю — более 2 часов. Чтобы закуска получилась менее калорийной, с мяса необходимо сначала снять кожицу, а уже затем готовить по рецепту.

Лагман с курицей

Курица по-французски в духовке

Сырный суп по-французски с курицей и грибами