Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 109 ккал
Белки — 22,8 г
Жиры — 1,2 г
Углеводы — 0,2 г
Время приготовления
На приготовление отварной курицы потребуется 45 минут.
Необходимые ингредиенты для отварной курицы
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Куриное филе тщательно промыть под проточной водой.
Мясо положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы ингредиент был полностью покрыт. Накрыть крышкой и поставить на плиту. По мере появления снимать образовавшуюся пену.
Когда вода закипит, посолить, добавить корень петрушки и убавить огонь. Готовить в течение 40 минут.
Снять кастрюлю с плиты и оставить мясо настаиваться на 15–20 минут.
Готовую курицу достать из бульона, нарезать на кусочки и подавать в качестве закуски или использовать дальше согласно рецепту. На бульоне можно сварить суп или соус.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы мясо получилось более ароматным, в бульон можно добавить дополнительные ингредиенты, например репчатый лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Компоненты следует положить спустя 20 минут варки.
Отварная курица хорошо сочетается с кашами из разных круп, макаронами, картофельным пюре, свежими овощами, маринадами и соленьями.
Если вы варите курицу целиком, то на её приготовление потребуется больше времени. Так, на бройлерную тушку уйдёт 1 час, а на домашнюю — более 2 часов. Чтобы закуска получилась менее калорийной, с мяса необходимо сначала снять кожицу, а уже затем готовить по рецепту.
