Хлебные кнедлики
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление хлебных кнедликов потребуется 3 часа.
Рецепт
Подсушить хлеб на низком огне на сковороде или в духовке и порезать небольшими кусочками.
Развести дрожжи и сахар в тёплом молоке. Оставить смесь на 10–15 минут.
Смешать с помощью миксера в однородную массу 150 г муки, манную крупу, соль, яйцо и опару.
Месить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку, пока оно не начнёт отходить от стенок миски.
Добавить к тесту подсушенный хлеб и ещё раз хорошо вымешать.
Смазать тесто растительным маслом, уложить в большую миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
Когда тесто увеличится вдвое, обомнить его и разделить на 3 части. Из каждой скатать ровный батон диаметром 5–6 см.
Вскипятить воду в большой кастрюле, уменьшить огонь и выложить в кастрюлю тесто.
Варить тесто 10 минут, затем осторожно перевернуть, готовить ещё 10 минут.
Вынуть тесто из воды, слегка остудить и нарезать толстыми ломтиками.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для подсушивания хлеба можно использовать не только духовку или сковороду, но и тостер.
- Чтобы тесто было более воздушным, можно дать ему постоять в тёплом месте немного дольше, чем указано в рецепте.
