На 1 порцию готового блюда — 152 ккал
Белки — 11,8 г
Жиры — 9,6 г
Углеводы — 3,9 г
На приготовление хе куриного по-корейски потребуется 1 час 50 минут (включая маринование).
Подготовить ингредиенты: вымыть куриное филе под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Морковь, репчатый лук и чеснок промыть и почистить.
Выложить куриные кусочки в глубокую миску и залить их уксусом. Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить мясо в холодильник на 1 час.
Влить лимонный сок в другую небольшую миску.
Нарезать куриное филе на тонкие полоски острым ножом.
Влить растительное масло в сковороду с толстым дном, поставить на огонь и разогреть, затем снять с плиты.
Измельчить семена кориандра в ступке или тупой стороной ножа и добавить их в соевый соус.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
Измельчить чеснок ножом или пропустить через пресс.
Дать блюду постоять при комнатной температуре около часа, затем накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6–8 часов.
Добавить соевый соус к лимонному соку.
Натереть морковь тонкой соломкой, используя специальную тёрку для корейской моркови.
Выложить куриное филе с овощами и специями в контейнер или банку, залить разогретым маслом и тщательно перемешать.
Достать из холодильника замаринованное куриное филе, посыпать его солью и залить приготовленным соусом.
Всыпать к ингредиентам чёрный перец и красный молотый перец. Тщательно перемешать соус до однородности.
Добавить к мясу полукольца репчатого лука, тёртую морковь и чеснок. Тщательно перемешать.
