На 1 порцию готового блюда — 152 ккал
Белки — 11,8 г
Жиры — 9,6 г
Углеводы — 3,9 г
На приготовление хе куриного по-корейски потребуется 1 час 50 минут (включая маринование).
Подготовить ингредиенты: вымыть куриное филе под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Морковь, репчатый лук и чеснок промыть и почистить.
Добавить к мясу полукольца репчатого лука, тёртую морковь и чеснок. Тщательно перемешать.
Выложить куриные кусочки в глубокую миску и залить их уксусом. Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить мясо в холодильник на 1 час.
Добавить соевый соус к лимонному соку.
Влить лимонный сок в другую небольшую миску.
Нарезать куриное филе на тонкие полоски острым ножом.
Натереть морковь тонкой соломкой, используя специальную тёрку для корейской моркови.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
Дать блюду постоять при комнатной температуре около часа, затем накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6–8 часов.
Влить растительное масло в сковороду с толстым дном, поставить на огонь и разогреть, затем снять с плиты.
Выложить куриное филе с овощами и специями в контейнер или банку, залить разогретым маслом и тщательно перемешать.
Достать из холодильника замаринованное куриное филе, посыпать его солью и залить приготовленным соусом.
Измельчить семена кориандра в ступке или тупой стороной ножа и добавить их в соевый соус.
Измельчить чеснок ножом или пропустить через пресс.
Всыпать к ингредиентам чёрный перец и красный молотый перец. Тщательно перемешать соус до однородности.
