Цветная капуста по-корейски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 32 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 7 г
Время приготовления
На приготовление цветной капусты по-корейски потребуется 6 часов 30 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия.
Замочить цветную капусту в холодной солёной воде, чтобы избавиться от возможных вредителей.
Отварить соцветия цветной капусты в кипящей воде 5 минут или бланшировать 1–2 минуты для сохранения хруста.
Приготовить маринад: довести до кипения 1 литр воды, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, кипятить 5 минут.
Залить отваренную и отцеженную цветную капусту маринадом, дать остыть.
Очистить и натереть морковь на тёрке.
Очистить чеснок и нарезать его пластинками.
В практически остывший маринад с цветной капустой добавить чеснок, натёртую морковь и специи.
Оставить маринад с капустой в прохладном месте примерно на 6 часов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца.
- Подавайте цветную капусту по-корейски как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
