Капуста белокочанная3 кг
Морковь4 шт.
Чеснок2 головки
Вода1 л
Сахар140 г
Масло растительное250 мл
Уксус 9%250 мл
Перец чили молотый1 ч.л.
Перец чёрный молотый1 ч.л.
Кориандр молотый1 ч.л.
Соль3 ст. л.
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 95 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 7 г
На приготовление капусты по-корейски потребуется 20 минут (+12 часов на маринование).
Смешать морковь с чесноком.
Нарезать капусту квадратами 3×3 см.
Натереть морковь на корейской тёрке.
Нарезать чеснок пластинами.
Уложить в кастрюлю слоями: морковная смесь → капуста.
Удалить кочерыжку из капусты.
Залить овощи горячим маринадом.
Поставить гнёт, оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Убрать в холодильник на 10 часов.
Перемешать перед подачей.
Вскипятить воду с солью, сахаром, специями, уксусом и маслом.
