Корейские рисовые брусочки токпоки с сосисками — популярное и очень вкусное корейское второе блюдо, которое часто можно увидеть в дорамах — азиатских телесериалах. Чтобы его попробовать, не обязательно ехать в Южную Корею — очень просто приготовить корейские рисовые брусочки токпоки с сосисками в домашних условиях, следуя лёгкому пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 232,4 ккал
Белки — 9,02 г
Жиры — 9,6 г
Углеводы — 27,6 г
Время приготовления
Готовить корейские рисовые брусочки токпоки с сосисками по рецепту 1 час.
Подготовить все необходимые по рецепту продукты.
Отварить яйца, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
В отдельную ёмкость насыпать рисовую муку с солью. Залить смесь 180 мл кипятка и начать месить тесто лопаткой, когда станет остывать — при помощи рук. Тесто должно получиться плотной и пластичной консистенции. Готовое тесто скатать в шар.
Шар теста обмазать кунжутным маслом и тщательно вымесить около 2–3 минут. Сделать из него 3–4 длинных брусочка толщиной в 1 см. Нарезать их на кусочки длиной 4 см.
В кастрюле закипятить 1,5–2 л. воды, добавить в неё получившиеся токпоки. Варить на умеренном огне 15 минут. Слить кипяток и залить готовые брусочки из теста холодной водой.
Зелёный лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить от кожицы, пропустить через пресс или измельчить ножом.
Сосиски очистить от плёнки и нарезать на 3–4 кусочка.
Сковороду наполнить 500–600 мл воды, разогреть. Добавить на неё сахар и токпоки, тщательно перемешать и дождаться закипания.
Отправить на сковороду остальные ингредиенты — чеснок, перец, соевый соус, пасту кочудян. Тушить до загустения около 3–4 минут, постоянно помешивая.
Добавить кусочки сосисок и яйца. Варить в течение пары минут, помешивая.
Выключить плиту, яйца разрезать на две половинки. Посыпать получившееся второе блюдо нашинкованным зелёным луком, перемешать.
Разложить готовое блюдо на порционные тарелки, посыпав сверху кунжутом.
