Ингредиенты для гуляша из свинины
Репчатый лук2 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло20 мл
Пшеничная мука15 г
Свинина500 г
Томатная паста30 г
Кипяток250 мл
Гуляш из свинины — сытное мясное блюдо венгерского происхождения. Его готовят из нежной свинины, тушеной в соусе с паприкой, луком и томатами до мягкости. Благодаря длительному томлению мясо становится сочным, а соус — насыщенным и ароматным. Гуляш отлично сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами или рисом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 272 ккал
Углеводы –– 11 г
Белки –– 26 г
Время приготовления
Жиры –– 14 г
На приготовление гуляша из свинины потребуется 1 час.
Мелко нарезать лук, разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Нарезать свинину небольшими кусочками острым шефским ножом.
Залить мясо холодной водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки. Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут, посолив в конце варки.
Влить в сковороду стакан кипятка, размешать лопаткой до исчезновения комочков. Посолить соус.
Добавить к луку томатную пасту и столовую ложку муки. Тщательно перемешать и обжаривать ещё минуту.
Соединить томатный соус с мясом и тушить всё вместе на медленном огне 20 минут.
Подавать гуляш горячим с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами или рисом.
