Ингредиенты для гуляша из свинины с подливой
Свинина500 г
Томатная паста15 г
Лук1 шт.
Вода500 мл
Лавровый лист2 шт.
Паприка по вкусу
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок2 зубчика
Гуляш из свинины с подливой — сытное блюдо венгерской кухни, которое покорило весь мир. Ключевой секрет — нежная свинина, томлённая в ароматной подливе из томатов и специй. Мясо получается мягким и сочным, а густой соус идеально дополняет любой гарнир. Приготовить настоящий гуляш проще, чем кажется — нужно лишь соблюсти несколько важных правил. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 203 ккал
Жиры — 9 г
Углеводы — 6 г
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Важно: не переполняйте сковороду — мясо должно именно жариться, а не тушиться.
Нарезать свинину кубиками 1-1,5 см. Мелкие кусочки быстрее приготовятся и лучше пропитаются соусом.
Нарезать лук кубиками и добавить к мясу. Обжаривать ещё 5-7 минут до золотистого цвета лука.
Подавать горячим с рисом или картофелем.
Выдавить чеснок, добавить паприку, чили, лавровый лист, соль и перец. Влить немного воды и тушить ещё 10 минут до готовности.
Добавить томатную пасту и стакан воды, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на малом огне 30 минут. Следите за уровнем жидкости — при необходимости подливайте воду.
Белки — 45 г
На приготовление гуляша из свинины с подливой потребуется 1 час.
Время приготовления
